Postgrado presencial
Impulsa tu carrera profesional y accede a puestos clave en el sector alimentario con un máster especializado y certificado por Cesif.
Carga lectiva
Duración
Ubicación
Modalidad
El Máster en Seguridad Alimentaria, Gestión de Calidad y Tecnología Industrial es un programa de postgrado diseñado para proporcionarte una visión profunda, completa y práctica de las distintas áreas de trabajo en la industria alimentaria para que puedas orientar tu futuro profesional en este sector.
Durante el Máster adquirirás la formación necesaria para obtener la Certificación de auditor de seguridad alimentaria de Bureau Veritas, entidad reconocida por The International Register of Certificated Auditors (IRCA), que incluye 3 certificaciones extras: Auditor Interno en Seguridad Alimentaria, Auditorías según el Estándar IFS Food, Auditorías según el Estándar BRCGS Food.
2025
Horario: a consultar
Modalidad: Presencial
Sede: Madrid
2026
Horario: a consultar
Modalidad: Presencial
Sede: Madrid
Gracias a nuestras alianzas con instituciones clave, tendrás la oportunidad de realizar prácticas en empresas que lideran la innovación.
Formamos a los profesionales más demandados con el respaldo de compañías y organismos reguladores, asegurando que cada proyecto académico sea un puente directo al mercado.
Máster en Seguridad Alimentaria, Gestión de Calidad y Tecnología Industrial
El objetivo es que puedas entender la industria agroalimentaria , su importancia, funcionamiento, la legislación alimentaria y sus regulaciones.
Aprenderás sobre el sistema de autocontrol que garantiza la seguridad alimentaria y el APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). De este modo conocerás las prácticas y procedimientos para mantener la calidad y seguridad de los alimentos.
Finalmente profundizaremos en las certificaciones internacionales como pueden ser la ISO2000, IFS y BRC y el Food Defense las medidas para proteger los alimentos contra actos de adulteración o contaminación intencionada.
Conocerás los procesos técnicos y aspectos esenciales para la elaboración de alimentos perecederos como son los lácteos, chocolates y alimentos funcionales.
Estudiaremos los procesos de producción y conservación de productos cárnicos.
Analizaremos en profundidad las técnicas de congelación y preparación de alimentos listos para consumir.
Nos centramos en los alimentos no perecederos.
Cubriremos la producción y procesamiento de productos como los aceites, grasas y derivados.
Aprenderemos sobre la molienda y panificación de harinas y derivados, así como la producción de pastas alimenticias, dulces y confites.
Abordaremos la producción de conservas vegetales y de pescado.
Exploraremos el campo de la alimentación infantil, analizando lo requisitos y procesos específicos para la producción de alimentos destinados a los más pequeños.
Abordaremos diversas secciones donde se cubrirán la producción, procesos técnicos y aspectos esenciales de distintos tipos de bebidas.
Exploraremos la ciencia de la enología, el arte de la producción de vino.
Luego pasaremos al estudio de la elaboración de diferentes estilos de cerveza y el destilado de diferentes licores.
Conoceremos los tratamientos de calidad y producción de aguas envasadas, la fabricación de refrescos y jugos naturales.
Finalmente, exploraremos el mundo del Té y las infusiones.
No solo te formamos para un puesto de trabajo, te preparamos para ser parte de los referentes del sector.
Más del 99% de nuestros egresados ocupan puestos estratégicos en la industria, liderando proyectos que definen el futuro.
La industria alimentaria se encuentra inmersa en un fuerte proceso de transformación, siendo necesaria su adaptación a una normativa cada vez más exigente en materia de fabricación, control y seguridad de los productos. Por ello, la implementación de nuevos sistemas de control y garantía de la calidad de los productos alimentarios se convierte en el centro de la actividad de las compañías del sector.
En este entorno, para las compañías de la industria alimentaria es clave la incorporación de profesionales cualificados con conocimientos específicos a los diversos puestos dentro de sus organizaciones. Una gran oportunidad para titulados en ciencias de la salud para conseguir un sólido desarrollo profesional en este ámbito.
José Manuel Gil
Licenciado en Ingeniería Agrícola con Especialidad en Industrias Agroalimentarias por la Universidad Politécnica de Madrid. Con más de 25 años de experiencia en el sector, comenzó su trayectoria profesional como responsable de calidad en empresas como Lácteas del Jarama y Alcampo.
Ha trabajado como responsable del negocio de certificaciones del sector agroalimentario en la Entidad de Certificación Bureau Veritas, pasando a ocupar puestos de dirección en la compañía OCA GLOBAL, tales como director actividad agroalimentaria, director regional y director comercial; actualmente desempeña el puesto de director comercial en la Entidad de Certificación Cámara Certifica, dentro del Grupo AENOR.
Jon Zubia
Licenciado en Administración y Dirección de Empresas con Especialidad en Marketing por la Universidad de Deusto. También realizó el Grado de Sociología por la UNED.
Durante su experiencia de más de 25 años ha ocupado puestos de dirección en empresas como GM & Co (consultora experta en tendencia alimentarias); Eumedia, (editorial del sector agroalimentario), de su Agencia de Comunicación Gaia; de consultoría en Eurogap (marketing estratégico agroalimentario) y A.T. Kearney.
Responsable de Sector Alimentario de WolfCRM y Socio de Connecter, Digitalización y Eficiencia Comercial en el sector alimentario.
Cesif nació en 1990 y, hoy, somos líderes en la formación de profesionales en la industria farmacéutica, biotecnológica y todos aquellos sectores afines, relacionados con el sector salud. Contamos con más de 1.000 profesionales en activo en nuestro claustro y acuerdos de colaboración con las principales instituciones y entidades del sector que reconocen y avalan nuestras formaciones.
Sí, tienes la posibilidad de financiar este máster en Seguridad Alimentaria. Cesif junto con Sabadell Consumer te ofrece unas condiciones especiales con plazos de financiación de hasta 36 meses. Contacta con nosotros y te damos todos los detalles.
Cesif también te ofrece financiación sin intereses. Solicita información sin compromiso.
Para inscribirte en cualquier máster, curso o programa Cesif, debes presentar la solicitud de admisión, tu CV, una copia del certificado académico y el justificante de pago de la reserva.
Tendrás que realizar una prueba de competencias, otra de idiomas y una entrevista personal con el director/a del programa. Finalmente, Cesif te informará personalmente de la admisión y te enviará tu carta de admisión con los próximos pasos a seguir.
Una vez superado el máster recibirás el Certificado/Título del Máster en Seguridad Alimentaria, Gestión de Calidad y Tecnología Industrial emitido por Cesif
Cesif gestiona de forma proactiva colaboraciones con empresas referentes
En las últimas promociones ha contribuido a la incorporación de más del 90% de sus titulados al mercado laboral
Por supuesto, Cesif ofrece a sus estudiantes la oportunidad de realizar prácticas en empresas, aplicando los conocimientos adquiridos durante el curso.
El departamento de carreras profesionales de Cesif gestiona estas oportunidades y te asesora para encontrar las mejores opciones según tu perfil. Además, publica todas las ofertas a través del Campus CESIF.
Las prácticas tienen una duración mínima de 600 horas y la remuneración depende de cada empresa.
Cesif ofrece como parte complementaria a todos los programas de postgrado, incluido este master in healthcare management, un “Programa de desarrollo personal” diseñado para mejorar tu perfil y competitividad en el mercado laboral.
Recibirás un asesoramiento personalizado a través de nuestro departamento de carreras profesionales y de los tutores especializados que imparten cada programa.
Entre otras cosas te ayudamos a:
